สายการบินเอมิเรตส์เตรียมแนะนำสูตรอาหารมังสวิรัติมากขึ้นตามความต้องการเพิ่มขึ้น 40%

เนื่องจากความสนใจทั่วโลกในเรื่องอาหารมังสวิรัติ ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มที่เน้นถึงคุณประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สายการบินเอมิเรตส์สังเกตเห็นว่าความต้องการของลูกค้าสำหรับอาหารที่ทำจากพืชเพิ่มขึ้นถึง 40% เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ในปี 2024 สายการบินเอมิเรตส์จะเปิดตัวอาหารวีแกนใหม่ๆ บนเครื่องบินและในห้องรับรองผู้โดยสารในปลายปีนี้ โดยจะเพิ่มเมนูอาหารมังสวิรัติที่คัดสรรมาอย่างดีมากกว่า 300 รายการลงใน 'ห้องวีแกน' ของสายการบิน

ในปี 2023 สายการบินเอมิเรตส์มีสูตรอาหารมังสวิรัติมากกว่า 300 รายการหมุนเวียนในจุดหมายปลายทาง 140 แห่ง เพิ่มขึ้นจาก 180 สูตรอาหารในปี 2022 ปีที่แล้ว สายการบินเอมิเรตส์เสิร์ฟอาหารที่ทำจากพืชมากกว่า 450,000 ชิ้นบนเครื่อง เพิ่มขึ้นจาก 280,000 ชิ้นที่เสิร์ฟในปี 2022

การบริโภคอาหารมังสวิรัติเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบเป็นรายปีตามปริมาณผู้โดยสาร แต่ในบางภูมิภาค การบริโภคมีมากกว่าการเติบโตของปริมาณผู้โดยสาร เช่น แอฟริกาซึ่งเพิ่มขึ้นอีก 4% เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพิ่มขึ้นอีก 5% และตะวันออกกลาง ภาคตะวันออกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญถึง 34%

อาหารมังสวิรัติของเอมิเรตส์ในทุกชั้นโดยสารง

- ในชั้นประหยัด ลูกค้าของสายการบินเอมิเรตส์สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษต่างๆ เช่น เครปถั่วชิกพียัดไส้แครอท พริกไทย เห็ด และมะเขือเทศเข้มข้น ลิ้มลองฟริตทาทาฟักทอง ใส่ในเต้าหู้ทิกก้ามาซาล่า หรือเพลิดเพลินกับสตูว์คะน้าถั่วชิกพีแสนอร่อยพร้อมข้าวพิลาฟพาร์สลีย์และผักโขมอ่อน  ของหวานมังสวิรัติแสนอร่อยในชั้นประหยัด ได้แก่ มูสมะพร้าวกับมะม่วงแช่อิ่ม เค้กกล้วยหอมกับช็อคโกแลตครัมเบิ้ล หรือพุดดิ้งช็อคโกแลตรสหวานกับดินโกโก้

- ในชั้นประหยัดพรีเมียม ลูกค้าที่เลือกอาหารมังสวิรัติจะได้รับอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น แกงขนุนกับข้าวบาสมาติ หรือสตูว์เกาลัดสควอชเข้มข้น ตามด้วยชีสเค้กเต้าหู้ช็อกโกแลตเบา ๆ หรือพาร์เฟ่ต์ราสเบอรี่ที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจพร้อมผลไม้แช่อิ่มส้ม

- ในชั้นธุรกิจ มีบริการอาหารที่หรูหราและสร้างสรรค์มากมาย รวมถึงดอกกะหล่ำย่างกับธัญพืชโบราณ ลูกแพร์เคลือบคาราเมลและเพสโต้ที่รัก หรือรากูต์อุ่น ๆ ของเต้าหู้เอเชียและเห็ดชิตาเกะกับบะหมี่แก้ว ลูกค้าที่มีที่ว่างสำหรับของหวานสามารถลิ้มลองเค้กสับปะรดมะพร้าวเขตร้อน หรือดื่มด่ำกับชีสเค้กช็อคโกแลตที่เน้นด้วยซิการ์ดาร์กช็อกโกแลตและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

- ในชั้นหนึ่ง ลูกค้าจะได้ลิ้มลองอาหารวีแกนชั้นเลิศ เช่น เค้กโพเลนต้าครีมกับรากูต์เห็ดไธม์ ผักโขมผัดราดในซอสผักรากเข้มข้น อาหารที่มีรสชาติซับซ้อน ได้แก่ แกงมะเขือกับข้าวเกรียบและมันฝรั่งขมิ้น พร้อมด้วยมะพร้าวและชัทนีย์มิ้นต์ ของหวานที่เสื่อมโทรมมีความแตกต่างที่คัดสรรมาอย่างดี รวมถึงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของรูบาร์บที่ปรุงรสด้วยสตรอเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์ ครีมชานทิลลีและทุยราสเบอร์รี่ หรือฟองดองช็อคโกแลตอุ่น ๆ ที่เย้ายวนใจ ราดด้วยซอสคาราเมลเค็มและวิปครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ปลายปีนี้ สายการบินเอมิเรตส์จะเปิดตัวอาหารจานหลักวีแกนรายการใหม่ ของว่างมังสวิรัติใหม่ๆ เช่น มัฟฟินผลไม้และพิซซ่ามังสวิรัติ และขนมหวานนานาชนิด เช่น เค้กช็อคโกแลตพีคาน ราสเบอร์รี่พิสตาชิโอ และเค้กทงก้าราสเบอร์รี่

สำหรับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติมีให้บริการให้สั่งจองล่วงหน้าบนเครื่องโดยสามารถสั่งโดยตรงในชั้นหนึ่งและในห้องรับรองผู้โดยสารของสายการบินเอมิเรตส์ ลูกค้าสามารถขออาหารมังสวิรัติได้ในเที่ยวบินของเอมิเรตส์ทุกเที่ยวบินและทุกชั้นโดยสารของการเดินทาง สูงสุด 24 ชั่วโมงก่อนออกเดินทาง 

เอมิเรตส์ยังคงยกระดับอาหารบนท้องฟ้าด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มาจากทั่วทุกมุมโลก ผลิตภัณฑ์บางส่วนที่ใช้ได้แก่ โปรตีนจากพืชจาก Beyond Meat ของแคลิฟอร์เนีย, โปรตีนถั่วเหลืองจากสิงคโปร์และ Arlene จากสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์, เต้าหู้อัด Qian Ye จากญี่ปุ่น, ดาร์กช็อกโกแลตวีแกนออร์แกนิกจาก Linnolat ในฝรั่งเศส, เนยเทียมวีแกนจาก MeisterMarken ในเยอรมนี, แกงกะหรี่วีแกน น้ำพริกจากไทย นมอัลมอนด์โคอิตะจากอิตาลี และอื่นๆ อีกมากมาย สายการบินเอมิเรตส์ยังใช้ผักคะน้าสดและผักกาดหอมที่ปลูกในท้องถิ่นจากบุสตานิกา

TG191.COM